Smakerna
Mat & dryck som cityupplevelse
“Var äter man, och varför är det värt resan?”
Mat som ankare: folk kommer för maten, stannar för kulturen, handlar på vägen hem.
Alla 10 förslag
Lördagsmarknaden
Veckovis matmarknad med kultur
Varje lördag 10-15, året runt: 15-25 matstånd (lokala producenter, food trucks, bagerier) + 2-3 kulturinslag. Sommar: Stortorget/Hamntorget. Vinter: under tak vid Terrasstrapporna + uppvärmda tält, eller inomhus i ledig lokal.
Matvärldskartan
12 invandrarföreningar tar över köket
Varje månad tar en annan invandrarförening över Lördagsmarknaden med sitt kök. Somalisk mat i januari, bosnisk i februari, eritreansk i mars... Convivium Slow Food kuraterar och berättar historierna.
Food trail
Smaka Helsingborg
En fast vandringsrutt (2,5 km) genom city med 8-10 'smaker' längs vägen: provsmaka på deltagande restauranger, caféer och matbutiker mot ett 'smakpass' (250-350 kr). Varje kvartals trail har nytt tema.
Pop-up-restaurang
I tom lokal
Varje månad: en ny kock eller matentreprenör tar över en tom citylokal i 4 veckor. Minimal hyra, delade investeringar i basutrustning. Fungerar som inkubator: lyckas konceptet, erbjuds permanent lokal.
Kockduellen
Live matlagning
En lördag/kvartal på Stortorget: två lokala kockar tävlar live inför publik. Samma råvaror, 60 minuter, publik röstning. Tema: lokala råvaror, fusion, vego, julmat. Provsmaka-biljetter 100 kr.
Öl- & vinvandringar
Guidad dryckespromenad
En kväll/månad: guidad vandring genom citys barer och vinbarer med smakning och berättelse om dryckerna. 3-4 stopp, 1,5 timme, begränsat antal platser. Rotera: ölkvällsvandring, naturvinspromenad, cocktailstråk, alkoholfri variant.
Frukosten i city
Tidiga tisdagar
Varje tisdag 07:30-09:00: power-frukost på ett roterande café i city. Kombination av bra frukost + kort inspirationsföreläsning (10 min) + nätverkning. Fast pris 120 kr, öppet för alla.
Skördefestivalen
Lokal mat i fokus
En helg i september: lokala producenter från nordvästra Skåne visar och säljer. Helsingborgstraktens gårdar, bagerier, ölbryggerier, osteproducenter. Matlagningsdemos, barnaktiviteter, prova-på.
Street food-kvarteren
Permanenta matplatser
Peka ut 2-3 'food zones' i city där food trucks och matstånd har permanent tillstånd att stå. Fast infrastruktur: el, vatten, avlopp. Roterande operatörer.
Restaurangnatt
En kväll, alla kök
En kväll/år (november): 30+ restauranger erbjuder en unik 'restaurangnatt-meny' (3 rätter, fast pris 395 kr). Varje restaurang gör något de aldrig annars gör. Kombipris med färja för danska gäster.