Vad
Varje månad: en ny kock eller matentreprenör tar över en tom citylokal i 4 veckor. Minimal hyra, delade investeringar i basutrustning. Fungerar som inkubator: lyckas konceptet, erbjuds permanent lokal.
Varför
Tomma lokaler är ett problem. Matentreprenörer har svårt att få lån till permanent lokal. Pop-up sänker risken för alla parter.
Vem
HBG City (lokaler via Citypakten), Fastighetsägarna, Tillväxt Helsingborg, matentreprenörer.
Kostnad
~150 000 kr/år
Snabbfakta
Typ
Kostnad
Tidshorisont
Målgrupp
Säsong
Nyckelaktörer
Plats
🍽️
Tillhör tema
Smakerna